{"id":221,"date":"2007-06-16T17:30:30","date_gmt":"2007-06-16T15:30:30","guid":{"rendered":"http:\/\/robertopla.net\/blog\/salidou.htm"},"modified":"2007-06-16T17:30:30","modified_gmt":"2007-06-16T15:30:30","slug":"salidou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/salidou.htm","title":{"rendered":"Salidou"},"content":{"rendered":"

\"Salidou\"El Salidou<\/a> es una crema de caramelo con mantequilla salada, una receta t\u00edpica de Breta\u00f1a<\/a> que combina de forma maravillosa y equilibrada el dulce y el salado.<\/p>\n

A mi me gustan los contrastes en la cocina, como el chocolate con chili<\/a>, los deliciosos platillos del Ampurd\u00e1n de ‘mar y monta\u00f1a’, que combinan la carne y el pescado, como el Pollo con cigalas<\/a> o los calamares rellenos de carne<\/a>. Tambi\u00e9n disfrut\u00e9 en Marruecos con la pastilla de pich\u00f3n<\/a>, un hojaldre relleno de carne de sabor dulce, o los Pasteles de Cierva<\/a> murcianos, por no mencionar las especialidades orientales con sus sabores agridulces.<\/p>\n

Mercedes es tambi\u00e9n partidaria de las mezclas y sobre todo nos gusta explorar nuevas recetas y nuevos sabores. Por eso cuando me dijo que hab\u00edan puesto en Figueres una nueva Cr\u00c3\u00aaperie<\/a> sab\u00eda que ir\u00edamos a probarla mas pronto que tarde.<\/p>\n

Y ese d\u00eda fu\u00e9 ayer. Los viernes por la noche son propicios a la escapada, unas tapas y copas. Quedamos con Mariona y Miguel Angel y fuimos a conocer el nuevo local.<\/p>\n

La decoraci\u00f3n es muy original, la barra est\u00e1 dentro de la estructura simulada de un autob\u00fas, supongo que imitando las Cr\u00c3\u00aaperies ambulantes que es tan f\u00e1cil encontrar en Francia. No sentamos en la terraza que queda en el callej\u00f3n junto al apartamento del Garrigal y con vistas a la entrada lateral de la placeta junto al Museo Dal\u00ed.<\/p>\n

La carta era prometedora. Cr\u00c3\u00aapes saladas con tortitas (galletas) de trigo sarraceno y unos rellenos muy apetecibles. Nos pedimos de bacon, de Andouille<\/a>, de salm\u00f3n y una ensalada con maigret de pato y queso de cabra. Todo estaba bastante bueno, aunque el Andouille, un embutido ahumado hecho de tripa de cerdo ten\u00eda un sabor quiz\u00e1s excesivamente fuerte que y encontr\u00e9 agradable para probarlo pero que quiz\u00e1s me hubiera cansado en caso de tener que tomarme la galleta entera.<\/p>\n

Con el vino nos llevamos una sorpresa pues pedimos Torres Vi\u00f1a Sol<\/a> que estaba en la carta y no ten\u00edan, algo extra\u00f1o en un local que acaba de abrir. Lo sustituyeron por un vino blanco bret\u00f3n que estaba muy bueno.<\/p>\n

Con los postres tuvimos m\u00e1s sorpresas. No pudimos pedir la Cr\u00c3\u00aape Orangine, con mermelada de naranja amarga y chocolate porque no hab\u00eda mermelada de naranja amarga, pedimos una de pi\u00f1a y nata y no hab\u00eda nata, que sustituyeron, despu\u00e9s de consultar, por helado de vainilla.<\/p>\n

En los postres tuvimos ocasi\u00f3n de probar una delicia, la cr\u00c3\u00aape de salidou, la crema dulce y salada que mencionaba al principio.<\/p>\n

A la hora de pagar (67,10\u00e2\u201a\u00ac) no se pod\u00eda pagar con tarjeta. Por suerte llev\u00e1bamos efectivo, algo que no suele ser frecuente en nosotros que pagamos casi todo con ‘pl\u00e1stico’. Hoy, repasando la estancia y la nota, me he dado cuenta de que nos cobraron una cerveza que no nos bebimos y el recuerdo de la cena de ayer en la Cr\u00c3\u00aaperie Bretone, con sus excelentes platos y sus incomprensibles errores y fallos se ha convertido en un paradigma del salidou: algo dulce y salado,…aunque no tan exquisito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Salidou es una crema de caramelo con mantequilla salada, una receta t\u00edpica de Breta\u00f1a que combina de forma maravillosa y equilibrada el dulce y el salado. A mi me gustan los contrastes en la cocina, como el chocolate con … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-221","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-omblogo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}