{"id":469,"date":"2008-09-27T13:13:16","date_gmt":"2008-09-27T11:13:16","guid":{"rendered":"http:\/\/robertopla.net\/blog\/premsa-comarcal-forum.htm"},"modified":"2008-09-27T13:13:16","modified_gmt":"2008-09-27T11:13:16","slug":"premsa-comarcal-forum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/premsa-comarcal-forum.htm","title":{"rendered":"Premsa Comarcal F\u00f2rum"},"content":{"rendered":"

Cuando desde el Setmanari l’Empord\u00e0\u00a0 me enviaron una invitaci\u00f3n para participar en el Premsa comarcal F\u00f2rum, un evento organizado por la asociaci\u00f3n de Prensa comarcal de Catalu\u00f1a no pens\u00e9 si lo hac\u00edan en calidad de autoridad, colaborador o amigo. La verdad es que mi atenci\u00f3n se centr\u00f3 en la participaci\u00f3n de Ferran Adri\u00e0\u00a0 y Juli Soler cocinero y director de El bull\u00ed, declarado recientemente \u00abel mejor restaurante del mundo\u00bb en 2008. Adem\u00e1s me pareci\u00f3 leer que se servir\u00eda un aperitivo que yo imagin\u00e9 producto de las cocinas del Bull\u00ed y pens\u00e9 que esta ser\u00eda la ocasi\u00f3n para disfrutar de esa ‘experiencia gastron\u00f3mica’ que no mera comida producto del arte del aclamado cocinero.
\nA pesar de tener que de sortear algunas sorpresas de la agenda, motivo del olvido m\u00e1s que de la imprevisi\u00f3n, y de que he llegado a Perelada sin saber donde se celebraba el evento, he conseguido llegar a tiempo.
\nLamentablemente los propietarios de Bull\u00ed estaban invitados a hablar y no a cocinar. De Ferran Adri\u00e0 puedo decir que no solo debe cocinar mejor que habla sino que se entiende bastante mejor al personaje de Polonia<\/a> que lo imita que al \u00e9l mismo. La sorprendente conclusi\u00f3n es que debe tener raz\u00f3n en aquello de que la cocina es un lenguaje, porque es evidente que sin ser un gran orador, es un gran comunicador.
\nComo an\u00e9cdotas que imagino destacar\u00e1 la prensa, puedo contar que ha anunciado que el pr\u00f3ximo a\u00f1o el Bull\u00ed cerrar\u00e1 el 20 de diciembre, en lugar de a primeros de octubre o finales de septiembre como es costumbre y que por tanto despu\u00e9s del verano tendr\u00e1 una cocina de oto\u00f1o.
\nSe ha incidido mucho en la singularidad del a\u00f1o 2008, del que Ferran ha hecho una observaci\u00f3n reconociendo que \u00abhemos conseguido mil veces el reconocimiento que so\u00f1\u00e1bamos. A nivel creativo, tenemos el ego cubierto<\/em>\u00ab, por su parte Juli Soler ha dicho que aunque ganen mucho m\u00e1s dinero en otros conceptos, nuca se han permitido, por una cuesti\u00f3n de principios que el Bull\u00ed fuera deficitario, como una forma de justificar que el Bull\u00ed no es la excusa para realizar un negocio sino la raz\u00f3n principal y el ‘alma mater’ del mismo del que tambi\u00e9n ha dicho nunca han querido hacer una sucursal, algo imposible porque ‘\u00bbel Bull\u00ed est\u00e1 en Cala Montjoi<\/em>\u00ab.<\/p>\n

\n

\"Bulli<\/a><\/p>\n

Estas caricaturas est\u00e1n hechas en el Tablet PC en base a los apuntes de bol\u00edgrafo hechos durante el coloquio. He estado a punto de no incluir la de Juli Soler porque no me acaba de gustar, pero al fin y al cabo all\u00ed estaba y me parec\u00eda injusto no incluirle. Cuando vaya al Bull\u00ed, si me da tiempo entre plato y plato ya la mejorar\u00e9.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lamentablemente los propietarios de Bull\u00ed estaban invitados a hablar y no a cocinar. Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[102,130,143,284],"class_list":["post-469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-omblogo","tag-economia","tag-figueres","tag-gastronomia","tag-prensa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}