{"id":509,"date":"2008-12-11T22:06:25","date_gmt":"2008-12-11T20:06:25","guid":{"rendered":"http:\/\/robertopla.net\/blog\/comidas-de-companeros.htm"},"modified":"2008-12-11T22:06:25","modified_gmt":"2008-12-11T20:06:25","slug":"comidas-de-companeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/comidas-de-companeros.htm","title":{"rendered":"Comidas de compa\u00f1eros"},"content":{"rendered":"

En alg\u00fan momento de los pasados a\u00f1os parece ser que se ha puesto de moda hacer una comida o cena con los compa\u00f1eros<\/a> de trabajo justo antes de la Navidad.
\nEst\u00e1 bien eso de confraternizar con los colegas y conocerse y tal. Podr\u00eda hacerse en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, pero parece que la tontuna de la navidad nos hace m\u00e1s proclives a creernos aquello de que ‘todo el mundo es bueno’ y lo de la fraternidad universal y cosas similares.
\nYo me inclino a sospechar que es m\u00e1s probable que el tema sea una maniobra de \u00abmarquetin<\/em>\u00bb del gremio de hosteler\u00eda que producto de nuestra necesidad de derrochar amor al pr\u00f3jimo y esp\u00edritu navide\u00f1o.<\/p>\n

\n

\"Can<\/a><\/p>\n<\/div>\n

Y a esta conclusi\u00f3n no he llegado en absoluto debido a ning\u00fan tipo de fobia a las tradiciones navide\u00f1as, lo he deducido por dos motivos. El primero los disparatados precios que suelen cobrarse en estos eventos y lo segundo, pista definitiva, porque a pesar de lo alejado que se encuentra en el a\u00f1o, cuando vas a pedir un presupuesto siempre te sacan la carta de precios de las celebraciones de primera comuni\u00f3n.
\nEn un restaurante en el que si se come a la carta el precio del cubierto no llega a los treinta y cinco euros, te piden cincuenta por cubierto en una comida de grupo \u00a1y se quedan tan anchos!.
\nSi preguntas como puede ser que haya tal diferencia, te dicen, mientras cambian los men\u00fas de primera comuni\u00f3n por los de boda: \u00abes el precio<\/em>\u00ab…y efectivamente si pasas por varios restaurantes ver\u00e1s que la maniobra es la misma en todos.
\nEl segundo lugar de los argumentos est\u00fapidos vertidos por los restauradores es que ‘tienen que contratar a personal’, pero si vas a buscar trabajo de camarero para una noche o preguntas a alguien que lo haya hecho veras que los salarios de miseria que se pagan apenas encarecer\u00edan en un euro el cubierto. Mas te costar\u00e1 sin embargo la tintorer\u00eda como hay\u00e1is pedido alg\u00fan plato de salsa y se te arrime un camarero eventual e inexperto.
\nUno de los costes m\u00e1s importante en un restaurante es la carta. Tener una carta extensa implica para un restaurante que se precie, el tener productos de calidad que son perecederos disponibles por si los clientes los piden. Una parte de esos productos no se vender\u00e1n y ocasionar\u00e1n una p\u00e9rdida. Es normal que esa perdida se prepercuta en los precios de todos los platos y de forma que los restaurantes con una carta m\u00e1s extensa y mejor calidad en el prodcto que sirven ser\u00e1n m\u00e1s caros.
\nPero si pactamos el men\u00fa, no hay p\u00e9rdida. Por tanto un men\u00fa pactado deber\u00eda ser m\u00e1s barato que la carta. Adem\u00e1s llenamos el restaurante y se puede organizar mejor el trabajo y la cocina. \u00bfPor qu\u00e9 entonces esos precios disparatados?.
\nSe trata de un imperativo de la econom\u00eda. En un mercado de demanda los precios suben. Las empresas ‘se ven en la necesidad’ de organizar estas comidas para no ser menos ‘modernas’ o ‘campechanas’ que la competencia, los trabajadores nos vemos en la necesidad de asistir para no pasar por hura\u00f1os o asociales y a nadie se le ha ocurrido pensar que no hay necesidad de hacerlo en navidad ni en el restaurante del bandolero de la restauraci\u00f3n.
\nMi opini\u00f3n es que sin duda alguna lo mejor es evitar las fechas cr\u00edticas en las que los restaurantes est\u00e1n congestionados, buscar los que ofrezcan mejor relaci\u00f3n precio-calidad y pactar el precio y el men\u00fa que muchas veces puede ser un ‘tapeo’ de los ‘de diario’ un poco m\u00e1s arregladito y evitar las situaciones que inciten a grandes ingestas de comida y alcohol. Al fin y al cabo se trata de conversar un poco y conocerse, no de suicidarse de una indigesti\u00f3n.
\nY dejar claro al del restaurante que si se pone tonto siempre pod\u00e9is optar por unas patatas fritas y refrescos en la oficina,…aunque no sea verdad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En alg\u00fan momento de los pasados a\u00f1os parece ser que se ha puesto de moda hacer una comida o cena con los compa\u00f1eros de trabajo justo antes de la Navidad. Est\u00e1 bien eso de confraternizar con los colegas y conocerse … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fugaces"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}