{"id":551,"date":"2009-03-08T19:21:02","date_gmt":"2009-03-08T17:21:02","guid":{"rendered":"http:\/\/robertopla.net\/blog\/cata-a-ciegas-de-chocolate.htm"},"modified":"2009-03-08T19:21:02","modified_gmt":"2009-03-08T17:21:02","slug":"cata-a-ciegas-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/cata-a-ciegas-de-chocolate.htm","title":{"rendered":"Cata a ciegas de Chocolate"},"content":{"rendered":"<p>Mercedes se apunt\u00f3 a un curso de reposter\u00eda cuyas sesiones son una vez al mes a lo largo deeste a\u00f1o. Tienen lugar en Barcelona, en el <a href=\"http:\/\/pastisseria.cat\/es\/PortadaMuseu\">Museo del Chocolate<\/a> en la Calle comercio. As\u00ed es como se enter\u00f3 de que entre las actividades para adultos del Museo -que acoge tambi\u00e9n a la <a href=\"http:\/\/pastisseria.cat\/es\/PortadaEscola\">escuela de pasteler\u00eda<\/a> del gremio- hab\u00eda programada una \u00abcata a ciegas de chocolate\u00bb. Y nos apuntamos.<\/p>\n<p style=\"text-align:center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/fotero\/3336747326\/\" ><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3328\/3336747326_9886591266.jpg\" style=\"border:none;width:450px;height:338px;\" alt=\"Cata a ciegas\" title=\"Cata a ciegas\"\/><\/a><\/p>\n<p>El d\u00eda se\u00f1alado era el s\u00e1bado 7 de marzo y al llegar nos reunimos con el grupo de asistentes en un aula de pupitres escalonados, donde nos proporcionaron vendas para los ojos y nos explicaron el desarrollo de la actividad.<br \/>\nEsta consist\u00eda en degustar diferentes tipos de cacao con los ojos vendados, a fin de potenciar la participaci\u00f3n de otros sentidos en la experiencia especialmente el olfato. Adem\u00e1s el propio director del Museo que conduc\u00eda la actividad nos fu\u00e9 dando explicaciones sobre el origen del <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cacao\">cacao<\/a> y sus variedades.<br \/>\nLas muestras que probamos, seg\u00fan nos dijeron, no se encuentran en el mercado y hab\u00edan sido preparadas expresamente para la cata, a excepci\u00f3n de un cacao criollo de Tabasco, de calidad excepcional procedente de la Hacienda La Joya en M\u00e9xico, este producto, de producci\u00f3n escas\u00edsima solo lo vende en Espa\u00f1a <a href=\"http:\/\/www.cacaosampaka.com\/\">Cacao Sanpaka<\/a>, una f\u00e1brica con franquicias de venta que os recomiendo visitar. Desgraciadamente la de Girona la cerraron.<br \/>\nLas sensaciones son muy dif\u00edciles de describir. Sabores picantes, \u00e1cidos, ahumados, con aromas de canela y especias,&#8230; una de las cosas que me gusta del cacao son las muchas variedades que puede adoptar su sabor.<br \/>\nEn definitiva esta fue una interesante experiencia que , bien sea en el museo del chocolate en Barcelona, o en otro sitio donde se organiza, si ten\u00e9is ocasi\u00f3n de asistir os recomiendo vivamente, aunque la culturilla sobre <a href=\"http:\/\/www.zchocolat.com\/z34\/chocolate\/chocolate\/el-arbol-de-cacao.asp\">el cacao y el chocolate<\/a> pueden adquirirse en internet, las sensaciones y los sabores aun son dif\u00edciles de transmitir en un blog.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mercedes se apunt\u00f3 a un curso de reposter\u00eda cuyas sesiones son una vez al mes a lo largo deeste a\u00f1o. Tienen lugar en Barcelona, en el Museo del Chocolate en la Calle comercio. As\u00ed es como se enter\u00f3 de que &hellip; <a href=\"https:\/\/robertopla.net\/blog\/cata-a-ciegas-de-chocolate.htm\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-551","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-omblogo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/551\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}