![\"Rovellons\"](\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2646\/4163235517_903983e7de.jpg\" "\\"Rovellons\\"\/")
<\/a><\/p>\nEl domingo fuimos al bosque. No es que pens\u00e1semos en coger setas, porque la verdad es que no suele acompa\u00f1arnos la fortuna en la tarea, pero Nicol\u00e1s que suele ir a cazar setas con frecuencia y es un gran conocedor de los bosques de los alrededores, sabedor de mi afici\u00f3n por el tema suele llamarme alguna vez para acompa\u00f1arle. As\u00ed es como se dice en el Ampurd\u00e1n: \u00abcazar setas\u00bb. No se recogen no se recolectan ni se buscan ni se encuentran, las setas se cazan. En catal\u00e1n, \u00abca\u00e7ar bolets\u00bb. A mi me encanta ir a cazar setas. Para empezar … Sigue leyendo
\nLa semana pasada me regal\u00f3 unos ceps<\/a> estupendos, unas joyas dificil\u00edsimas de encontrar y que van buscad\u00edsimas por sus excelentes cualidades gastron\u00f3micas.
\nComo dec\u00eda el domingo fuimos al bosque con m\u00e1s ilusi\u00f3n que fe en la victoria, y durante la mayor parte de la ma\u00f1ana las cosas sucedieron como era de esperar. Nicol\u00e1s y Romi, nuestros gu\u00edas y acompa\u00f1antes iban rebuscando en los lugares m\u00e1s insospechados y cazando setas que hab\u00edan huido de la mirada de los numerosos competidores que circulaban por el lugar o que hab\u00edan dejado evidencia de su paso. Mientras yo me asombraba de su habilidad y conocimiento, Mercedes intentaba emularlos con un \u00e9xito relativo y yo me ve\u00eda resignado a cazar solo las setas que me saltaban al paso. Naturalmente y como suele ocurrir, las setas no comestibles eran abundantes y de buen tama\u00f1o, pero los exquisitos rovellons<\/a> se ocultaban bajo la capa de musgo y las hierbas.
\nEn un momento determinado me vi solo en un claro del bosque cubierto de espesos matorrales que me llegaban casi a la cintura y justo all\u00ed tuve una experiencia casi m\u00edstica. Muchas veces me hab\u00edan hablado de situaciones en las que un ‘boletaire<\/abbr>‘ encontraba un claro del bosque cubierto de hermosas u abundantes setas, pero lo cierto era que siempre hab\u00eda pensado que se trataba de exageraciones de gente presuntuosa o fantas\u00edas m\u00e1s propias del deseo que cercanas a la realidad. Mi experiencia me remit\u00eda a largas caminatas por el bosque encontrando una seta aqu\u00ed y otra all\u00e1.
\nSin embargo, mi claro del bosque m\u00e1gico estaba all\u00ed y yo no quer\u00eda moverme seguro de que si lo hac\u00eda pisar\u00eda alguna preciosa seta o, peor a\u00fan, todas saldr\u00edan corriendo sin darme tiempo a dispararlas ni una foto. Llam\u00e9 a Mercedes, pero crey\u00f3 que lo hac\u00eda para controlar nuestra posici\u00f3n a fin de no perdernos y contest\u00f3 pero no acudi\u00f3. Yo me puse a cazar las setas m\u00e1s pr\u00f3ximas con cuidado mientras vigilaba a las otras y hac\u00eda una lista mental para no dejar ni una.
\nA\u00fan volv\u00ed a llamar otra vez, pero como no acudieron y no era cosa de hacer aspavientos o exclamaciones que alertaran a la competencia de donde se encontraba ‘mi tesoro’, segu\u00ed con la tarea hasta que llen\u00e9 media bolsa de pl\u00e1stico que hab\u00eda sacado del bolsillo para la ocasi\u00f3n.
\nContento y satisfecho me fui a encontrar a mis compa\u00f1eros de cacer\u00eda para disfrutar a\u00fan m\u00e1s con su asombro y conducirlos al claro del milagro, donde sus expertos ojos a\u00fan encontraron algunos de los \u00abrovellons<\/abbr>\u00bb que huyendo de mi caza inmisericorde se hab\u00edan ocultado bajo las matas o enterrado en el suelo.
\nEl d\u00eda acab\u00f3 con un almuerzo campestre, con pan, embutido queso y vino unos muffins<\/a> de calabaza, de los que , de todas formas, Mercedes dar\u00e1 cumplida cr\u00f3nica en su blog<\/a>.
\nPor la noche acabamos de limpiar todos las setas. Limpias y escurridas pesaban 1,7 Kg., probablemente una de nuestras cacer\u00edas m\u00e1s fruct\u00edferas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"