{"id":709,"date":"2010-02-28T16:40:19","date_gmt":"2010-02-28T15:40:19","guid":{"rendered":"http:\/\/robertopla.net\/blog\/lo-marraco-en-la-cocina.htm"},"modified":"2010-02-28T16:40:19","modified_gmt":"2010-02-28T15:40:19","slug":"lo-marraco-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robertopla.net\/blog\/lo-marraco-en-la-cocina.htm","title":{"rendered":"Lo Marraco en la cocina"},"content":{"rendered":"

\u00bfEs este un blog de cocina?. No ciertamente, aunque tendr\u00eda un problema si tuviera que definir de que trata este blog y no se me permitiera usar la expresi\u00f3n que aparece en el subt\u00edtulo: Las cosas a las que le doy vueltas<\/em>. M\u00e1s o menos representadas por las secciones tem\u00e1ticas: Aviaci\u00f3n, Internet, Libros, Sociedad y Defensa, Viajes, pero tambi\u00e9n las ideas disparatadas que se me ocurren, la fotograf\u00eda y todo aquello que me gusta experimentar y a lo que dedico un tiempo que nunca se me ocurrir\u00eda calificar como perdido.
\nPor eso cuando Mercedes me dijo que le escribiera la receta de una o alguna de mis famosas salsas de vinagreta, lo que me sali\u00f3 fue un art\u00edculo del blog. Casi nada en mi vida tiene una explicaci\u00f3n m\u00e1s breve que esa porque los comentarios que hago en Twitter<\/a> son m\u00e1s preguntas o conclusiones que explicaciones.
\nMercedes tiene un blog de cocina fant\u00e1stico: Rezeditas<\/a> (las Recetas de Zeditas), lo cual no es de extra\u00f1ar, pues adem\u00e1s de una gran cocinera es una trabajadora constante e infatigable y su ritmo de publicaci\u00f3n implica con caso total seguridad una receta diaria, caiga quien caiga. Teniendo en cuenta que todas las recetas que publica las ha hecho y fotografiado<\/a> ella en casa, no es dif\u00edcil deducir el ‘sacrificado’ papel que tenemos los dem\u00e1s en este tema. En casa no se come nada sin fotografiarlo antes.
\nYo adem\u00e1s de buen comensal -d\u00f3cil, obediente, agradecido y cumplidor- tambi\u00e9n soy un modesto aficionado a la cocina. Mi estilo y el de Mercedes son un poco diferentes porque a ella le gusta ‘anar per feina<\/em>‘ que decimos en Catalu\u00f1a, es decir que sin perder la capacidad art\u00edstica es de una productividad feroz y yo soy de cocina recreativa<\/em> porque me gusta recrearme en cada detalle, trocear las cosas en su punto justo ir haciendo las tareas una a una y usar la loza y enseres necesarios sin miedo a las represalias del lavaplatos.
\nAs\u00ed que como hay que rendirse al hecho de que la cocina es territorio de Mercedes, yo suelo dedicarme a mis entretenimientos gastron\u00f3micos cuando ella est\u00e1 ausente o en otras raras ocasiones.
\nUna de ellas sol\u00eda ser la comida anual de los Callos<\/a>, sin duda alguna la estrella gastron\u00f3mica de mi curr\u00edculum, cuya receta debo a la herencia de mi padre y a una larga tradici\u00f3n familiar. Lamentablemente el trabajo que implica se ha vuelto un poco incompatible con la situaci\u00f3n de mi espalda, por lo que la receta simplificada repleta de sugerencias de Mercedes ha ido ganando terreno. El pasado d\u00eda 26, como homenaje a mis padres que cumplen su 57 aniversario de boda, la public\u00f3 en Rezeditas<\/a>.
\nPero en el d\u00eda a d\u00eda mi terreno son las salsas vinagretas. En casa se come mucha ensalada y poco a poco he ido desarrollando una t\u00e9cnica de confecci\u00f3n de vinagretas que tiene un cierto \u00e9xito entre familia y amigos, por lo que Mercedes me pidi\u00f3 el otro d\u00eda que la escribiera para su blog.<\/p>\n

\"Vinagreta<\/a> \"Vinagreta<\/a> \"Vinagreta<\/a><\/p>\n

Yo que soy un bloguero espabilado comprend\u00ed inmediatamente el beneficio que me supon\u00eda asociar mi modesto blog a una publicaci\u00f3n de \u00e9xito como Rezeditas y me apresur\u00e9 a cumplir el encargo. El resultado ya lo hab\u00e9is visto publicado en Lo Marraco<\/a>.
\nComo curiosidad tengo que comentar que apenas media hora despu\u00e9s de publicar el art\u00edculo ya tenia dos comentarios. Como eso no es frecuente en mi blog, fui a ver de que se trataba y resultaron ser dos blogs escrios simplemente con referencias incompletas a otros blogs, sin contenidos propios, y eso si cargados de anuncios. Como no puedo evitar que me enlacen, aprovech\u00e1ndose de mis contenidos, pero enlazar sus ‘comentarios’ no me aporta nada, los califiqu\u00e9 r\u00e1pidamente como ‘SPAM’ y no los publiqu\u00e9.
\nMuchas autoras de blogs de cocina son amas de casa cuyo casi \u00fanico o primer contacto con la red es su blog de cocina y se desesperan y desaniman al ver como otros se aprovechan de su trabajo, roban sus recetas o sus fotos y se atribuyen m\u00e9ritos o ganan dinero con anuncios sin dar un palo al agua. Para los que llevamos mucho tiempo en la red, est\u00e1 claro cuando un blog o una p\u00e1gina tiene contenidos originales, aporta riqueza a la red y comparte conocimiento original. Una contribuci\u00f3n al procom\u00fan que las mujeres han hecho desde tiempo inmemorial y que es tan natural que no solemos decir en voz alta lo importante que es y cuanto se lo agradecemos. Por eso yo quiero desde aqu\u00ed romper una lanza por esas mujeres -mayoritarias en el genero de blogs de cocina, pero tambi\u00e9n por los hombres- que en la era digital siguen aportando su habilidad y genio culinario con las mejores herramientas de la tecnolog\u00eda moderna, pero con el amor y el cari\u00f1o a los suyos de siempre.
\nMe voy a fregar los platos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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