Lo Marraco

Por mucho que intentemos hacer nuestras listas de buenos propósitos cada año seguimos repitiendo las mismas estupideces porque en realidad nos resistimos a cambiar lo fundamental. De hecho a mi lo que me gustaría ahora mismo es repetir el artículo que ya escribí el año pasado sobre el «propósito de enmienda» que nos asalta en cada año nuevo, pero mencionado el tema y enlazado el mismo dejo al inteligente arbitrio del lector la posibilidad de releerlo.

Y voy a aprovechar para desear que a alguno de los que son importantes de verdad en el mundo le de por cambiar algo, en vez de seguir contándonos las mismas mentiras. A ver, que cambien de mentiras, porque estas ya no cuelan. Por ejemplo, está claro que la guerra va a continuar en Iraq y en Afganistán, por mucho que el imperio cambie de presidente.
Siempre nos pasa lo mismo, en España creemos que los demócratas son ‘progres’ y los republicanos ‘carcas’, pero luego resulta que ‘más o menos’, las cosas no cambian tanto, entre otras cosas porque no pueden cambiar. ¿A alguien se le ocurre la forma de sacar los miles de soldados que tiene Estados Unidos en esos países, de una forma más o menos segura, salvando la cara y sin que se forme un guirigay peor que el que hay ahora?.
Y está claro que después de inflar el globo de la especulación sin sentido y el crédito a plazos y vencimientos inimaginables, la pelota tenía que estallar. Lo ha hecho y se apretarán el cinturón los de siempre mientras los que se hartaron de ganar dinero lloran sus ‘perdidas’ que en realidad son freno de las ganancias. Cuando los pobres ya se hayan recuperado del bache y hayan pagado con sus impuestos la tranquilidad de los gordos, volverán a trabajar para seguirlos engordando. A eso se le llamará ‘salir de la crisis’ pero se le podría llamar ‘correr otra vez detrás de la zanahoria’.
Solo hay algo inmutable: el deseo de que cada año que empieza sea mejor que el anterior. Y hay una verdad garantizada: mi deseo de que sea así. Feliz año nuevo.

Vivir en un estado de derecho es un regalo que no se puede aceptar por partes. Hay que quedarse con el paquete completo. No siempre apetece cumplir la Ley, pero si queremos que se respeten nuestros derechos y queremos tener la seguridad y el amparo de la justicia, nos toca cumplir con nuestra parte.
Aun cuando consideremos una ley profundamente injusta tenemos la obligación de cumplirla. El Estado de Derecho tiene establecidos los mecanismos por los cuales las leyes pueden cambiarse y nosotros debemos ejercitarlos si así lo creemos oportuno, dirigiendo nuestro voto hacia quien piense como nosotros y esté dispuesto a defender nuestros intereses.
Desgraciadamente, es frecuente oír y observar incluso en movimientos políticos pretendidamente serios, una actitud que no dudaría en calificar propia de adolescentes consentidos que pretenden forzar las reglas del juego desobedeciendo aquella parte del cuerpo legislativo que no les agrada. Este sarampión está sin duda heredado de la transición, cuando la falta de derechos parecía amparar la desobediencia civil o la subversión.
Pero los niños se hacen hombres cuando piensan como hombres y las sociedades no se convierten en democracias por decreto ni por votar en las urnas sino porque están formadas por ciudadanos responsables que cumplen y aplican la ley, ejercitan y exigen sus derechos.

Si hubiera por ejemplo un grupo mafioso que mediante presiones inmorales consiguiera la promulgación de leyes injustas, si los ciudadanos se vieran obligados a pagar a cambio de nada por el simple hecho de comprar dispositivos o soportes en los que gravar sus artículos, sus fotografías o las copias legales de sus registros musicales, si estos mafiosos invadieran la intimidad de las personas incluso en los días mas señalados de su vida como la boda o la avaricia les llevase a arruinar modestos comercios o impedir fiestas populares, a propagar mentiras que incluso las sentencias de los tribunales contradicen, a pesar de todo ello, nadie estaría legitimado para tomarse la justicia por su mano o incumplir la Ley.
Eso si, con la ley en la mano hay muchas formas de protesta y hay muchas formas de ejercer nuestros derechos y de impedir que nos pisoteen.
La primera es ejercer la libertad de elección. Podemos elegir oír música y pagar o no oír música. ¿Que pasaría si no se pusiera ningún tipo de música durante una semana?. Yo creo que nada y a alguien le escocería el bolsillo. Naturalmente hay otras opciones. Por ejemplo compartir música con nuestros amigos. Algo perfectamente legal, le pese a quien le pese y diga la mafia lo que diga. O escuchar música libre bajo licencias como Creative Commons o de dominio público.
Si te cobran un canon injusto pero legal, no tienes más que cumplir la Ley. La ley dice que los soportes comprados fuera de España no van gravados con ningún canon y comprar en cualquier país de la unión europea es libre y perfectamente legal. Y comprar por internet, ¡es tan fácil!. Yo no pago ni un céntimo de canon por mis CD,s mientras pueda evitarlo. Por supuesto los que tienen negocios de venta de CD,s me importan un bledo, es su negocio, no el mio. Que sigan engordando a sanguijuelas, pero no a mi costa.

En algún momento de los pasados años parece ser que se ha puesto de moda hacer una comida o cena con los compañeros de trabajo justo antes de la Navidad.
Está bien eso de confraternizar con los colegas y conocerse y tal. Podría hacerse en cualquier época del año, pero parece que la tontuna de la navidad nos hace más proclives a creernos aquello de que ‘todo el mundo es bueno’ y lo de la fraternidad universal y cosas similares.
Yo me inclino a sospechar que es más probable que el tema sea una maniobra de «marquetin» del gremio de hostelería que producto de nuestra necesidad de derrochar amor al prójimo y espíritu navideño.

Y a esta conclusión no he llegado en absoluto debido a ningún tipo de fobia a las tradiciones navideñas, lo he deducido por dos motivos. El primero los disparatados precios que suelen cobrarse en estos eventos y lo segundo, pista definitiva, porque a pesar de lo alejado que se encuentra en el año, cuando vas a pedir un presupuesto siempre te sacan la carta de precios de las celebraciones de primera comunión.
En un restaurante en el que si se come a la carta el precio del cubierto no llega a los treinta y cinco euros, te piden cincuenta por cubierto en una comida de grupo ¡y se quedan tan anchos!.
Si preguntas como puede ser que haya tal diferencia, te dicen, mientras cambian los menús de primera comunión por los de boda: «es el precio«…y efectivamente si pasas por varios restaurantes verás que la maniobra es la misma en todos.
El segundo lugar de los argumentos estúpidos vertidos por los restauradores es que ‘tienen que contratar a personal’, pero si vas a buscar trabajo de camarero para una noche o preguntas a alguien que lo haya hecho veras que los salarios de miseria que se pagan apenas encarecerían en un euro el cubierto. Mas te costará sin embargo la tintorería como hayáis pedido algún plato de salsa y se te arrime un camarero eventual e inexperto.
Uno de los costes más importante en un restaurante es la carta. Tener una carta extensa implica para un restaurante que se precie, el tener productos de calidad que son perecederos disponibles por si los clientes los piden. Una parte de esos productos no se venderán y ocasionarán una pérdida. Es normal que esa perdida se prepercuta en los precios de todos los platos y de forma que los restaurantes con una carta más extensa y mejor calidad en el prodcto que sirven serán más caros.
Pero si pactamos el menú, no hay pérdida. Por tanto un menú pactado debería ser más barato que la carta. Además llenamos el restaurante y se puede organizar mejor el trabajo y la cocina. ¿Por qué entonces esos precios disparatados?.
Se trata de un imperativo de la economía. En un mercado de demanda los precios suben. Las empresas ‘se ven en la necesidad’ de organizar estas comidas para no ser menos ‘modernas’ o ‘campechanas’ que la competencia, los trabajadores nos vemos en la necesidad de asistir para no pasar por huraños o asociales y a nadie se le ha ocurrido pensar que no hay necesidad de hacerlo en navidad ni en el restaurante del bandolero de la restauración.
Mi opinión es que sin duda alguna lo mejor es evitar las fechas críticas en las que los restaurantes están congestionados, buscar los que ofrezcan mejor relación precio-calidad y pactar el precio y el menú que muchas veces puede ser un ‘tapeo’ de los ‘de diario’ un poco más arregladito y evitar las situaciones que inciten a grandes ingestas de comida y alcohol. Al fin y al cabo se trata de conversar un poco y conocerse, no de suicidarse de una indigestión.
Y dejar claro al del restaurante que si se pone tonto siempre podéis optar por unas patatas fritas y refrescos en la oficina,…aunque no sea verdad.